推出餐饮创业避坑新路径，《西南餐饮品牌化高峰论坛》圆满闭幕
2023年12月12日，《西南餐饮品牌化高峰论坛》于成都市天府国际大酒店如期举办。钟基超餐饮创投携手餐行者，在论坛中实现首次的对外亮相，并推出餐饮创业避坑新路径，正式开启在餐饮赛道的投资赋能道路。
为期一天的论坛中，钟基超餐饮创投创始人钟基超、原汉拿山集团总裁王一川、华与华创始人华杉分别发表了主题演讲，面向前来学习的众多餐饮创业者，讲述了餐饮行业投资赋能、门店运营及品牌打造的方法论。此外，为更加生动地展示品牌形象，场外序厅设置了钟基超餐饮创投、餐行者及华与华三方的简介及打卡互动区，吸引了许多与会学员的目光。
钟基超先生在现场发表了主题为《餐饮创业六大坑与九大赋能模块》的演讲。他首先展示了钟基超餐饮创投的身份定义，完成品牌登场。随后，他结合自己20年餐饮全产业链的实战经验及投资赋能标杆案例，介绍了餐饮创业从0-1、从1-10需要避开的6个大坑，并首次公开钟基超餐饮创投9大赋能模块，为餐饮创业者提供生存、发展、规模化整体解决方案。
每一个成功的餐饮连锁品牌的根基，都是一个锋利的单店模型。王一川老师从极致单店模型维度启发思考，在经济转换加快的大环境下，应当推动极致发展的关键时期，为餐饮连锁化经营奠定基础。
华与华作为国内顶尖的营销咨询机构，多年来深耕餐饮行业，深度合作西贝、莆田、海底捞等头部餐饮品牌。其创始人华杉老师结合丰富的餐饮品牌实战案例，讲述了华与华品牌6大理论，着重剖析了超级符号、文化母体以及营销4P理论，解释品牌发动并形成大规模“播传”背后的原理。结合华与华和西贝的十年合作历程，华杉老师讲解了企业不断降低获客成本的底层逻辑，展示了华与华“悦近来远”的经营理念。
最后，在圆桌论坛环节中，由吼堂老火锅联合创始人李小孬主持，申唐产业董事长唐申、钟基超餐饮创投创始人钟基超、华与华创始人华杉、布拉诺西餐创始人赵树勇及麻爪爪创始人于学航同台分享行业实战经历，探讨餐饮行业如何“应对挑战，探索机遇，打造卓越品牌”。针对目前市场整体环境不容乐观的问题，嘉宾们提出了抓创新和抓服务的建议；针对如何从成都本土创造出全国性连锁品牌的问题，嘉宾们分别从企业战略布局、创始人方向、产品组合、供应链稳定性、门店选址、门店运营及餐饮文化的传播等不同维度做出了解答。
现场听一天，餐饮创业少走十年弯路。本次论坛已圆满落幕，未来，现场的餐饮人将凭借不断迭代的先进理念与方法论，持续创新，推动餐饮品牌突破挑战，走向卓越。